Courge poivrée rôtie au sirop d’érable

Le courgeron ou courge poivrée est une courge d’été. Elle est ornée de profondes nervures qui compliquent l’épluchage. La chair jaune
orangée assez pale est fine et peu fibreuse avec un gout de noisette et de poivre.

Source: Encyclopédie des aliments

Ingrédients

  • 1 courge poivrée
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Au goût sel et poivre

Préparation

  1. Laver, couper et enlever les graines de la courge ainsi que les fibres à l’aide d’une cuillère. ( il n’est pas nécessaire de peler la courge)
  2. Couper la courge en 8 quartiers et réserver ceux-ci dans un grand bol
  3. Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, l’huile d’olive et la vinaigrette balsamique.
  4. Saler et poivrer
  5. Verser ce mélange sur les morceau de courge et bien mélanger pour les enrober.
  6. Disposer les morceaux de courges sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffer à 375°F pendant environ 30 min ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau puisse pénétrer la chair rapidement.
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